Méli-mélo de légumes

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20


Ingrédients pour la recette de Méli-mélo de légumes :

1 botte de persil
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 fonds d'artichauts cuits émincés
100 g de mâche
1 poivre
1 sel
0.5 bulbe(s) de fenouil
0.5 laitue(s)
2 cuillérées à soupe de bouillon de légume
1 cuillère à soupe de vinaigre à l'échalote
1 cuillère à café de moutarde à l'estragon

Préparation de la recette de Méli-mélo de légumes :

- Laver, éplucher, essorer et essuyer mâche et laitue.
- Détailler les fonds d'artichauts en dés.
- Laver et éplucher les branches de céleri, les ciseler.
- Laver et éplucher le bulbe de fenouil, le détailler en dés.
- Laver et hacher le persil.
- Mélanger tous ces légumes dans un saladier.
- Préparer la sauce : dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Napper la salade de cette sauce, mélanger et servir.

BON APPETIT !