la bouffe d'abord

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warda

Cornes de gazelle - kaab loghzal


INGREDIENTS

La pâte :

• 500 g de farine
• 1 blanc d’œuf
• 1 c.s de beurre fondu
• 10 cl d’eau de fleurs d’oranger

La farce :

• 1 kg d’amandes émondées et moulues
• 600g de sucre
• 10 cl d’eau de fleurs d’orangers
• 2 c.s de beurre fondu
•… Continuer

Publié le 26 Janvier 2009 à 17 00 ...

warda

Brochettes de foie "Boulfaf de l'Aid el kebir"

Ingrédient:

* 1 foie de mouton
* 1 crépine fine de mouton
* cumin
* Sel

Préparation:

* Faire griller le foie des deux faces sur un barbacoa. Le découper en tranches puis le remettre à griller sur le feu. Une fois les tranches de foie grillées, détailler en morceaux moyens.



* Dans un récipient, mélanger le cumin avec le sel. Enduire les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices. Découper la crépine en longues bandelettes.



* Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépi… Continuer

Publié le 10 Décembre 2008 à 17 00 ...

warda

Pastilla

Ingrédients :
1 -pour la farce :

1 poulet
3 bols de Persil haché
1 kg 1/2 d'oignon râpé
200 g de beurre
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à café de Poivre
1/2 cuillerée à café de safran naturel
8 oeufs durs
300 g d'amandes mondées, frites et pilées
1 verre de sucre
sel

2 -pour la pastilla :

1 kg de grandes feuilles à pastilla
150 g de beurre
2 oeufs battus
cannelle et sucre glace dans des soucoupes






Préparation :
1 -Pour la farce :

Placer le… Continuer

Publié le 20 Novembre 2008 à 17 00 ...

warda

Mrouzia



Ingrédients

1 kg de viande de mouton
1cs de ras el hanout
1cs de safran (en sachet et en fleur)
1cc de Gingembre
2cs d'huile
1cc de sel
2cs de miel
250 g de raisins secs sans pépins
250 g d'oignons grelots (facultatif)
1 oignon émincé (facultatif)
1cc de cannelle
100g d’amandes émondées et grillées
1c. à soupe de graines de Sésame grillées

Préparation

Mélanger le safran, ras el hanout, le Gingembre, la cannelle, le safran en sachet, l'huile, et le sel dans un peu d'eau… Continuer

Publié le 17 Novembre 2008 à 18 22 ...

Mur de Commentaires(5 commentaires)

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À 0 59 le 22 Novembre 2008, CHERIF a dit...

merci mon amie warda pour ta charmante visite..bisous
À 4 07 le 20 Novembre 2008, CHERIF a dit...


warda ne merite qu'une warda
À 4 34 le 19 Novembre 2008, CHERIF a dit...

merci warda pour ton invitation gros bisous
À 8 39 le 18 Novembre 2008, hammadi55 a dit...


ton café ma reine , tu es servie , et le bisou du mardi avec
À 2 21 le 16 Novembre 2008, hammadi55 a dit...
bonjour ma reine , ravi de te voir ici , bonne journée , gros bisous
 
 

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